1. Cooperação para a inovação pedagógica e capacitação do Ensino Superior:

1.1. Avaliar os planos curriculares (1º e 2º ciclos de estudos) nos domínios da Ciência e Tecnologia Alimentar e Gestão, para responder às necessidades atuais para uma produção alimentar sustentável, segura e saudável.
1.2. Transferir conhecimentos das Universidades Europeias para as de STP, com métodos pedagógicos inovadores.
1.3. Capacitar os parceiros da USTP e IUCAI em conhecimentos e competências técnicas na área da Ciência e Tecnologia Alimentar e Gestão, num contexto real e prático.

2. Criação e implementação de um laboratório-piloto de tecnologia alimentar (TecBioFood Lab)

2.1. Criar o TecBioFoodLab na USTP para o ensino prático da transformação de alimentos nativos em géneros alimentícios seguros, com durabilidade e sustentáveis.
2.2. Aplicar e otimizar diferentes métodos de processamento alimentar de acordo com cada matéria-prima.
2.3. Implementar procedimentos operacionais padronizados de gestão em todo o processo de produção alimentar.
2.4. Caracterizar os produtos alimentares selecionados do ponto de vista físico-químico/bromatológico, microbiológico, organolético e nutricional.

3. Apoio alimentar à comunidade escolar e hospitalar, através da distribuição dos novos alimentos.

3.1. Incluir os novos alimentos nas refeições hospitalares e escolares, considerando a sua adequação nutricional.
3.2. Formar a comunidade para a utilização dos novos alimentos nas refeições hospitalares e escolares.
3.3. Divulgar os novos alimentos na comunidade.