Projeto TECBIOFOOD
São Tomé e Príncipe (STP) enfrenta desafios económicos, educacionais e de saúde pública, mas possui valiosos bio recursos, como alimentos de origem vegetal nativos, ainda pouco explorados. O projeto TecBioFood visa melhorar as competências no ensino superior em Ciência e Tecnologia Alimentar e Gestão, aproveitando esses bio recursos para o desenvolvimento sustentável de STP.
A Universidade do Porto e a Universidade de Vigo uniram-se para transferir conhecimentos e competências à Universidade de STP (USTP) e ao Instituto de Contabilidade, Administração e Informática (IUCAI) de STP, através de:
- Atualização e melhoria de unidades curriculares de 1º e 2º ciclo;.
- Criação de um plano de formação abrangente com métodos pedagógicos inovadores;
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Implementação de laboratório-piloto de tecnologia alimentar (TecBioFood Lab) na USTP para produção e caracterização de novos produtos alimentares.
Divulgação Científica
Os novos alimentos ajudarão a população a atingir necessidades nutricionais e serão integrados nas atividades de apoio alimentar da HELPO para grupos vulneráveis.
Saúde e Bem-estar
A inclusão destes produtos em ementas escolares e hospitalares do País.
Reciclagem
A importância do reaproveitamento de alimentos para o consumo.
Integração Social
A formação das comunidades, promoverá novas oportunidades económicas.